Hva er det ikke å like. Etter å ha spredt seg videre med utbredelsen av det osmanske riket har den i dag lange tradisjoner også langt utover Tyrkia, for eksempel på Balkan
Der vi i Norge kan meske oss i amandinepoteter, mandelpoteter, nypoteter, Beate, Kerrs Pink og hva de nå heter alle disse forskjellige typene i forskjellige fasonger, farger og konsistenser, finner man i Tyrkia…potet
I utgangspuntet kanman fylle vårruller med det man vil, og mankanlage dem med kylling, fisk, vegetar, kjøttdeig og ja – nesten hva som helst ettersom hvaman liker
Men hvamed mitt lokale marked i Balat. Midt på sommeren kan du få åtte kilo tomater for det samme, så det er nesten for en luksusvare å regne for mye av befolkningen her
For i prinsipp kan du fylle hva du vil i den. I Israel benyttes retten blant visse jødiske grupper som en del av sabbaten- så mankan vel si den har blitt en rimelig religiøs rett
