Enhver gresk husmor med respekt for seg selv kan lage paimedhjemmelaget deig, fylo - selv om det er blitt mer og mer vanlig å kjøpe ferdig butterdeig som kun trengs å foldes ut og fylles
Det er mange år siden jeg har spist hjemmelagetmiddagspai (jeg kan i allefall ikke huske sist - eller hvilket år det var), derfor bestemte jeg meg for å lage pai til familien nå i påskeferien servert med en god salat og grønne oliven