Kvit fisk som er fast i kjøttet er eit fint utgangspunkt, god laks og ørret kan og prøvast. Den søramerikanske måten å servere rå fisk på har for lengst erobra verda
Gravlaks er en nordisk rett bestående av rå laks som har blitt marinert i salt, sukker og dill. dill, syltede grønnsaker, rødbetsalat, rugbrød og alle typer marinert sild
Ceviche består av rå fisk marinert i sitrussaft. Skjær laksen i terninger og bland den forsiktig inn. Legg i litt lakseblanding, noen bringebær, litt ekstra koriander, nytt lag med laks og topp med flere bringebær og frisk koriander
Oppskriften gir nok til to porsjoner så i dag skal jeg ha laks og søtsur saus. ♦ 7 soltørka tomater, bløtlagt♦ 1,5 dl bløtleggingsvann *♦ 3 ss rå eddik♦ 2 ss rått palmesukker♦ 1/6 ts chillipulver* Se an vannmengden etter tykkelsen på sausen
Alt ble dandert i risbollen, før grønn te ble helt over, slik at det ble en fantastisk suppe/saus. Dette settet bestod av syltede grønnsaker, ris, sjøgress, sjømat ( både rå og stekt fisk), samt marinert kylling
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
