6 personer1,5 kg stykke ytrefilet av okseFlaksalt og nykvernet pepper2 lauberblader1 dl olivenolje1 dl balsamicoLegg kjøttet i en ildfast form. 1,5 kg stykke ytrefilet av okse
Ytrefilet med five-spice krydder. 800 g ytrefilet av svin. 800 g ytrefilet av svin. Wuxiang fen 五香粉. Femkrydder er en kinesisk krydderblanding som består av fem krydder
Helstektytrefilet av svin. Legg ytrefileten på fjøla med en av endene mot deg. Kjøtt. Helstektytrefilet av svin med estragon-fenikkel, rødvinskokte plommer og potetkrem
Helstektytrefilet av svin er en fantastisk fin råvare. I dag har jeg laget en marinade som ytrefileten har fått steke i, og som tilbehør masse gode grønnsaker og små mandelpoteter
Helstekt indrefilet av elg servert med linser, rotgrønnsaker, ovnsbakt sjalottløk og rødvinssaus. Ytrefilet (godt mørnet) av hjort eller rein kan tilberedes på samme måte
Cabrito er helstekt kidd stekt med paprika, og gjerne servert med sautert potetmos og deilige lett bitre, mørkegrønne blader fra turnips (mangold) servert i litt innkokt fløte med gylne snitter ristet brød
Helstekt svinefilet med deilig tilbehør er magert, delikat og med herlige smaker. 1 - 1/2 kg indre- eller ytrefilet av svin3 ss timian2 ss olivenolje1 ss smør1/4 dl honning2 1/2 dl kyllingbuljongHavsalt og pepper
Lag en helstekt lammerygg og få alles beundring…. Skjær så ut et helt stykke av ytrefileten med skinn og det hele, slik at beinet er løsnet fra ryggen (se bildet)
Første gang jeg brukte funksjonen kombidamp på helstekt filet, veldig fornøyd. Jeg stekte ytrefileten i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp
