Helstekt entrecote kjernetemperatur oppskrifter

Helstekt entrecôte med chimichurri

Stek entreôten på 170 grader til kjernetemperaturen viser 58 grader. Mens kjøttet hviler 20 minutter på benken, stiger kjernetemperaturen til 62 grader og du får perfekt medium stekt biff. Liker du kjøttet mer rosa, tar du kjøttet ut når kjernetemperaturen er 52 grader. For gjennomstekt kjøtt er kjernetemperatur 63 grader