Helstekt entrecote av kalv oppskrifter

Helstekt entrecote av kalv og béarnaise

Helstekt entrecote av kalv og béarnaise

Kjøttet har blitt tatt ut av kjøleskapet noen timer i forveien slik at det har blitt temperert.  Dette skal øses over kalven før det legges i en langpanne sammen med stekesjyen

Helstekt entrecôte

Mens entrecôte hviler stek potetene i ovnen, 225 0C ca 40 min, avhengigav størrelsen på potetene. Entrecôte ( fra kalv eller storfe) , mørnet , beregn ca 175 g kjøtt pr person