Fårikål av salt lammekjøtt er som å få pinnekjøtt og fårikål i samme gryte. Så pass på å la lammekjøttet ligge i rikelig med friskt vann i kjøleskapet over natten
- Smelt smør i en gryte og ha i melet. Herlig lammekjøtt kokt på rotgrønnsaker med nydelig hvit og fyldig saus til, kan søndagsmiddagen bli bedre enn det
Sil sausen og ha den over i en annen gryte. Gni lammekjøttet inn med et fedd hvitløk. Med smaker av hvitløk og rosmarin servert med rødvinssaus er dette en nydelig middag som er perfekt til en spesiell anledning eller bare en kveld man vil lage noe ekstra godt
For at ingen skulle oppdage dem så forseglet de alle ingrediensene i en leirgryte og begravde den med varmt glør under bakken, dekket den til med jord, og lot den brasiere sakte, til den ble ferdig
Men samtidig akkurat sparsomt nok til at den ikke tar over fra den gode smaken av lammekjøtt, og ikke mer spicy enn at enhver mormor fint kan spise den
