Det er litt klissete, men jo bløtere kjøttdeigen er jo saftigere blir grillspydene. Bland kjøttdeig, egg, finhakket vårløk, krydderne og de andre ingrediensene i en stor foodmixer
Har du et grillspyd av metall så tre potetene på dette, da det vil redusere steke tiden en god del. Annet fyll kan være mais, løk, stangselleri, paprika og bytt evt ut bacon medkjøttdeig, kylling - eller lag de kun som vegetar
Grillspydmedlammekjøttdeig eller kjøttbollar lagd på lam er ofte variasjonar over tema. Og lammekjøttdeig blei ei mangelvare, med mindre du hadde kjøttkvern og pågangsmot sjølv
Deigen til kibbehkjøttbollene kan brukes til å lage kebaber til grilling også, da klemmer du fast kjøttblandingen på grillspyd av bambus (la gjerne spydene ligge en stund i vann først) , og griller spydene pent og forsiktig
Denne deigen kan formes til litt store kjøttkaker som formes rundt et grillspyd. DE BOLLENE MED MASSE KRYDDER OG DEILIG STERK SMAKJeg lengtet etter en mat med sterk kryddersmak
Kebab kan også være grillspyd, som f. Gernselinjene mellom disse rettene er uklare, da köfte kan være alt fra kjøttboller til flate skiver av kjøttdeig som serveres i brød på samme måte som en hamburger
Bruk foodprosessor med hakkekniv eller maskin med elteklo. Bløtlegg grillspyd av tre i minst 1/2 time. 800 g kjøttdeig eller lammedeig. 8 stk grillspyd
En slikkelig kebab er jo laget av lammekjøtt, men da det kan være litt vanskelig å få tak i lammekjøttdeig, og min stavmikser nok ikke klarer å kværne kjøtt bestemte jeg meg for å lage en variant med karbonadedeig
