Grillet makrell med fennikel er smaken av sommer. 4 hele makrell á ca 300 gr stk1 tomat2 løk1 stor fennikel1 sitronRømmeGressløkNypoteter. Rens og skyll makrellen og gni den inn med litt salt og pepperFinstrimle løk og fennikel og fyll buken med dette sammen med noen sitronskiverKok potetene med skallet påStek eller grill fisken i 5-6 minutter på hver sideHakk resten av løken og fennikel og surr dette i en panne på middels varme i 4-5 minuttterTilsett hakket tomat og og bland sammenBalnd rømme med hakket gressløk on noen dråper sitronServér fisken med fennikel, løk og tomatblandingen samt rømme med gressløk og nypoeteter. 4 hele makrell á ca 300 gr stk. 2 løk
I Honduras marinerer man fisken i lime, hvitløk, salt og pepper og griller den hel. Jeg var innom Son Brygge å fikk med meg en hel uerfilet som jeg marinerte i lime natten over
Hell blandingen i en dyp skål. Del opp tomat og løk. Grillet steinbit er fin sommermat. Legg tomat, rømme, løk salt og pepper lag vis i en serveringsbolle
Hakk løk, tomat, hvitløk og knus fetaosten. 2 - 4 fedd hvitløk. 1 rødløk. 2 - 4 fedd hvitløk. 1 rødløk. Avokado er sunt, godt og kan anvendes på en rekke ulike måter
Velg derfor middelhavsgrønnsaker som aubergine, paprika, løk, tomat og squash, og pass på at de varmebehandles lenge nok til at de blir helt myke, helt gjennom
Hell dette over agurken og smak til. Risotto - sitron1 liten rødløk, finhakket2-3 vårløk, i tynne skiver1 rød chili1 fedd hvitløk, finhakket3 dl risottoris1,5 dl hvitvinca 1liter varm grønnsakskraft1-2 ss smør1/2 sitron, pressetParmesan, finrevetSalt og pepperFres løk, vårløk og hvitløk i litt smør, til løken er blank og myk
Bland oliven, rødløk og paprika sammen i en skål og hell over litt extra virgin olivenolje. Det er ikke bare lammekjøtt som er mye brukt i Hellas, siden Hellas består av mange øyer er også fisk en mye brukt ingrediens i tillegg til både kylling og svin
