Legg hjortefiletene i dypfryseren en liten stund. 200 g gravet ytrefilet av hjortekalv. Blinier. Smuldre opp gjæren i en bolle og rør den ut i lunken (37 °C) melk
Gravet Skærising (Smørflyndre), rødbeter, tyttebær og lyng, pepperrotkrem og rognkjeksrogn. litt røkt hjortefilet innrullet i en skive glasskål (knutekål)
Gravethjortefilet med sennepssaus. Gravet hjort lager du slik. For flere år siden fant vi en oppskrift på gravethjortefilet, og har siden lagd det vært år til jul
