Nå som våren er her, i det minste snart, føler jeg det er på tide med gode og friske vårretter, bugnende med noen av sesongens herlige grønnsaker som asparges og fennikel
Hjemmelagde pommes noisettes med helstekt ytrefilet, fylt sopp og ovnsbakte grønnsaker. - Ha rosenkål, rødløk i båter, gul paprika i biter og gulrot i stenger, eller andre ønskelige grønnsaker, i formen sammen med kjøttet
I går hadde jeg besøk av to venninner og da lagde jeg ytrefiletavokse m sennepssaus og persillesmør, mos avrotgrønnsaker og epleknuter m lune bær og vaniljekesam til dessert
I dag har jeg bare hatt enkel wok med litt kjøtt i pluss grønnsaker. Det er mange eldre,aleneforeldre,foreldre,ensomme,folk med alvorlige sykdommer som ikke kommer seg ut pågrunn av mye tiltak osv
Krydre dem godt med salt og pepper på begge sider. Varm opp en stekepanne med litt smør og litt nøytral olje, da får du varmen fra oljen og den gode smaken fra smøret uten at det blir brent
*Skrell og del gulrøtter i staver mens nepene blir møre. Hovedretten ble grillet okseytrefiletmed pannestekt amandin,glaserte neper og gulrot og en herlig senneps saus
Jeg har brukt godt mørnet ytrefiletavokse, men annet kjøtt kan brukes bare det er mørt. Som tilbehør har jeg valgt mos av poteter og knollselleri, men det smaker godt med ris, potetmos eller blomkålmos
Jeg har laget med svin ytrefilet, men her kan du bruke hva du vil. Vi er opptatt av sunn hverdagsmat om dagen, og utfordringen er å ikke ty for mye til Toro og andre ferdigprodukter
