Gjærbakst heve over natten oppskrifter

BAKETIPS GJÆRBAKST

Søt gjærbakst får ofte en finere overflate dersom du pensler det. Å bake gjærbakst handler først og fremst om tid og litt om

Heidi's Matkrok

Eltefrie rundstykker

Det er heller ikke noe problem med at finværet tar overhånd, så i går kveld ble det satt en enkel eltefri gjærdeig til dagens frokost

Furkunnjmat | Enkelt og ekte

Verdens beste helkornbrød

Oppskriften er også å finne i bakeboken «Duften av hjemmebakt gjærbakst», hvor jeg for øvrig har bidratt med gjærbaksttips

KulinariskFanatisme -

Kaldhevede rundstykker med salt og valmuefrø

Gjærbakst som er ferdig lager da en litt hul lyd. Sett de i kjøleskapet overnatten. Hvis du ikke vil kaldheve, gjør du følgende

#nammis

Jeg kan spise meg stappmett på nystekt gjærbakst. Til helgefrokosten kan man fint kaldheve deigen overnatten (husk da at væsken ikke skal varmes), så har man helt nystekte rundstykker til frokostbordet

Café Lemonia

Kanelbolle (butterdeig)

Gjærbakst. Dekk med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet nattenover

Cake Please

Hveteboller med en vri! (no knead)

hvis du skjærer i varm gjærbakst kan det hende at baksten får en rårand i seg. (nattenover)neste dag

Olavs kulinariske verden

Vaniljeboller med hjemmelaget vaniljekrem

gjærbakst. Sett vaniljekremen i kjøleskapet til den er helt tykk (gjerne overnatten). Elt deigen igjen og lag bollene som anvist over

Mat i dag

Eltefritt havrebrød med bretting

bakeboka, brød med lang hevetid, brød til hverdags og fest, brød uten gjærsmak, brødbaking, Eltefritt, eltefritt brød, eltefritt brød med bretting, eltefritt havrebrød, eltefritt havrebrød med bretting, enkelt, gjærbakst, havre, havrebrød, høyt brød, hjemmelaget brød, hjemmelaget er best, honning, lang hevetid, luftig, luftig brød, luftig og saftig hjemmelaget brød, saftig, saftig brød, sprø skorpe, Sverre Sætre

josefinesmatgleder

Grytebrød med valnøtter

Det er lenge siden jeg innså at jeg har dårlig tålmodighet når det gjelder gjærbakst. Deigen hever deretter i ca 12 timer overnatten, og deretter er det 2 sekunders jobb med deigen før den går i ovnen etter 1 1/2 time etterheving. La deigen heve i ca 12 timer på et varmt badegulv til dobbel størrelse. Deigen kan også heve på rett på kjøkkenbenken, men kan da bruke lenger tid på å heve (opp mot 16 timer)

Helles herligheter

Solskinnsboller; halvgrove og sukkerfri

Visste du at gjærbakst smaker bedre hvis gjæren får heve kjølig og over lengre tid. Så mye gjærbakst som det etterhvert er her på bloggen så blir du kanskje litt overrasket når jeg sier at jeg synes gjærbakst er litt pes

Fitfocuse

Enkle, eltefrie og knallgode rugrundstykker

Brunch, Eltefritt, Frokost, Gjærbakst, Kveldsmat, Lunsj, Matpakke, Melkefritt, Rundstykker. Ved å la deigen heveovernatten, får du nybakte rundstykker til frokost nesten uten å løfte en finger

Bollefrua

Halvgrove supperundstykker med havre

Vil du ha ekstra sterk stekeskorpe på gjærbaksten. Dersom du skal lage disse rundstykkene til frokost i morgen, kan du bruke kald veske og heve deigen i kjøleskapet overnatten

#nammis

Rustikt rugbrød

Jeg har i mange andre innlegg om brød og boller skrevet mye om gluten sine egenskaper og elting når det kommer til gjærbakst, så hvis du vil lære mer anbefaler jeg deg å leser mer i de andre brødoppskriftene

Passionate Baking

Caramel Brioche Sticky Buns

Som lovet, så er det denne uken litt gjærbakst på bloggen, noe som mange av dere har etterlyst. La dem heve seg til det dobbelte

Passion 4 baking

Grovt landbrød

Gluten er viktig når man lager gjærbakst fordi glutenmolekylene skal bygge et nettverk, og slik skal deigen heve og bli luftig