Gammelsaltet sei oppskrifter

Gammelsalta sei/Rødsei

Gammelsalta sei/Rødsei

 Gammelsalta sei med nypotet, gulrotstuing og bacon,.  Gammelsalta sei eller Rødsei, er lagt til tørrsalting,
Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltetsei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden
Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltetsei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden
RØDSEI (GAMMELSALTET SEI)

RØDSEI (GAMMELSALTET SEI)

Saltet sei. Ingredienser. (Oppskrift på Gulrotstuing ligger på Tilbehør ). Fremgangsmåte. Beregn 300 g fisk pr person

Gammelsalta sei – raudsei

Jeg har nevnt en del om dette foer, har ogsaa laget det, og spist sjoellaga gammelsalta sei, en delikatesse, er dette
Sauerkraut eller fermentert surkål er ekte supermat!

Sauerkraut eller fermentert surkål er ekte supermat!

Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltetsei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden
Bevar våre mattradisjoner!

Bevar våre mattradisjoner!

En av grunnene til dette er Mattilsynets strenge regler, som fører til at ingen kan produsere gammel salta sei ut fra dagens regelverk

Seifiske gjennom tidene

Før i tiden ble småseifisket drevet på den måten at fiskerne rodde ut på grunnen i en færing eller gjeitbåt med to bambustrøer