I går laget jeg noen supergode kyllingfileterfyltmedost og pesto, surret inn i bacon. Skjær et fint snitt i kyllingfileten, så du får en liten "lomme" hvor du kan fylle kremosten, pesto og soltørkede tomater
Disse filetene er fyltmed god ost, hvitløk og persille. Kyllingfilet kan lett bli tørt, men ved å pakke den inn i skinke og knyte den sammen med hyssing forblir kjøttet saftig
Mens mangolden står og damper, koker du risen etter anvisning på pakken og denger du løs på kyllingfiletenemed en kjøtthammer eller en gryte slik at de blir flate og rundt en halv centimeter tykke
Dette gjør du til kakeformen er fylt. Skjær kyllingfilet, løk og paprika i strimler. Avslutt medost. Så lenge jeg hadde hjemmelaget guacamole, var det ikke så viktig med hva eller hvordan tacoen ble servert
Quesadilla er en meksikansk rett, en fylt hvetetortilla ristet som en sandwich og delt i trekanter. Dekk tortillaen med et tynt lag revet ost og la osten smelte
Med disse tipsene er det fullt mulig å ha et sunt og variert kosthold på budjsett. Da jeg skrev et innlegg tidligere i høst med økonomitips til studenter var matbudsjettet mitt noe av det som fikk mest kritikk
