Kanskje du er så heldig å friske bær i hagen, eller selvplukk i frysen. Rips, stikkelsbær, multer. Denne høstlige smuldrepaien er glutenfri og kan enkelt gjøres lav-fodmap
Jeg har fremdeles bær i frysen,og hjemmelaget saft hjelper på ventetid mot sommer. Med blanding av rips, solbær og aroniabær føltes sommeren LITT nærmere
Er du kommet litt lengre kan du jo alltids fryse ned rips, røre rips eller lage saft. Ripsgelè er godt som pålegg, men kanskje aller mest som tilbehør til vilt
Fryseren er fylt opp og i dag har jeg laget utrolig godt syltetøy av begge typene stikkelsbær. Så har vi kjørt rips i saftcentrifuge, saften blir uklar, og kokes med sukker og pasteuriseres
I dag har jeg blant annet benyttet dagen til å plukke rips i min mors hage, og nå i ettermiddag er ripsen blitt renset og fryst ned, slik at jeg kan ta den frem til vinteren og bruke den til kaker, desserter og smoothies
Gele kan alternativt fryses. Ett av dem var å lære meg å lage ripsgele. Pappa tok oppdraget med å vanne, gjødsle og etter hvert legge nett over ripsbærbuskene sine
Den kan fint også fryses ned og piskes opp igjen ved behov. Strø over oreokjeks, daimbiter, smash, peanøtter, eller hakk opp frukt som jordbær, bringebær eller rips
Solbær og rips er ikke bare til saft. Jeg har endelig skjønt det. De blir nydelig som iskrem. Og denne solbærisen var lekende lett å få til,med fantastisk smak
