Blomkål, asparges, squash, paprika, sukkererter, sopp, minimais, løk, vårløk, aubergine, gulrot eller det hvite på kinakål er fine grønnsaker å fritere
Og både franskmenn, spanjoler og italienere elsker squashblomster dyppet i pannekakerøre og fritert. Squashen er plantet ut i kompostkassen, og begynner sin rike blomstring
Den kan toppes med friterte kapers og noen skiver god ost. Jeg har oppdaget squash denne sommeren. For det skjer noe med squashen når den legges på en sånn panne
med masse godt krydder og stekt i ovnen istedenfor å bli fritert. hjemmelaget pommes frites av søtpoteter, blomkålris eller spagetti av strimlet squash
Men det ble veldig godt med friterte lasagneplater. Squash/Grønnsaker du måtte ha eller liker, men det er en fordel å bruke sorter som kan skjæres i tynne biter slik at det blir enkelt å få lasagneplatene rundt
Nyutsprungne squashblomster, et par squash, en hvitløk i blomstring, et par sjalottløk, og noen tomater er det vi brukte, i tillegg til deilige skreiloins
Konsistensen blir crispy akkurat som friterte chips, bare at disse er proppfulle av næring siden ingen av de gode næringstoffene har forsvunnet under høy varmebehandling
