Dryss litt salt og sukker i bunnen av en form eller på et fat som passer tillaksen. Reduksjonen blandes i eggene og slås sammen over vannbad til eggene tykner
Selve fiskebitene ble servert for seg som en hovedrett, mens fiskesuppe var en forrett. Denne oppskriften fant vi inspirasjon til i boka Frisk med lavkarbo – selskap og helg
Forretten er små munnfullstore pannekaker med røkt laks og seterrømme. Tilhovedrett blir det Kylling Cordon Bleu med champagnesauce, ris og champagnekokte gulrøtter
Forretten er en tapas-tallerken, og hovedretten er en currygryte. Forrett. Her kommer forslag til vegetarisk julebuffét som kan passe fint som servering på første juledag, eller ved andre anledninger i julen
Lag risottoen litt al'dente og tynn, så den overlever mens forretten blir spist. Vanlige hjem har som regel bare en stekeovn -og skal man lage tre retter må tenke på og servere retter som skal tilberedes forskjellige måter -noe i stekeovn, noe kokes i kjele og man kan gjerne servere en dessert som kan lages dagen i forveien eller på formiddagen
Imidlertid blir ingen oppskrifter presentert her uten sous vide involvering, så «Broren til» fikk gjøre gjesteopptreden og ledet forretten trygt gjennom noen runder i zip lokk poser
Mamma med sin andre forrett som var varm lyp med blåskjell thai style som det sto på menyen. Hovedrettentil mamma var bakt torsk med nepe, gulerot og fløtesaus
Forretten er små munnfullstore pannekaker med røkt laks og seterrømme. Tilhovedrett blir det Kylling Cordon Bleu med champagnesauce, ris og champagnekokte gulrøtter