Del sitronen i halve skiver og stikk en i hvert snitt på ørreten. Ta ørreten ut av ovnen og la den avkjøles litt før du tar av skinnet ved å trekke det av fra hodet og ned
Rykende varm foliebaktfjellørret. Da var den foliebakte fisken også ferdig. ( Man kan gjerne bytte ut med sin favoritt nøtt, men jeg synes hasselnøtter gir en god smak til ørret