The post Ertesuppe på knoke med dijon og timian appeared first on Gastronomade. Man tager en knoke, et glass dijonsennep, en frisk timianbusk og forglemmer ikke akevitten
Ofte var det salt kjøtt ogsuppe med gulrøtter og poteter - eller erter, kjøtt ogflesk. Byggryns søtsuppe med saft eller sirup og eddik, lutefisk med smør og melkevelling var ved siden av morrpølse og annen spekemat andre vanlige middagsretter
Erter, kjøtt ogflesk. Bouillabaise - sydfransk suppe av fisk- og skalldyr. Ordet er satt sammen av et adjektiv ”umai” som kan bety velsmakende eller kjøttaktig, og ”mi” som betyr essens
Kjøttet ogflesket var som regel røykt, tørket eller saltet. Alle grønnsaker som var tilgjengelig, ble som regel brukt, samt det kjøttet eller flesket som kunne brukes
