Får du tak i fersk knoke, er det fabelaktig. Smaken er kjempegod og det kan benyttes som garnityr oppi suppen, til jevning med mel eller i andre sammenhenger der oksefett passer
Får du tak i fersk knoke, er det fabelaktig. Takket være fremstilling av MSG, en viktig ingrediens i industrielt fremstil buljong, har posematen klart å etterligne smaken av naturlig umamismak i kraft og den tradisjonelle gryte- og suppematen er i dermed ferd med å bli mat for spesielt interesserte nerder og slowfood-entusiaster
Suppen jeg tenker på heter fersk kjøtt og suppemed sur/søt løksaus. Denne dagen var suppekokingen som et skritt tilbake i tid, med ro og mulighet til en sakte utvikling av gode og fyldige smaker og å kunne følge tradisjoner og bruke gamle kunster
En skål dampende varm høstsuppemed masse gode smaker er akkurat det man trenger på høsten. Madammen var kritisk, men jeg brukte list og lokket henne med på leken på utspekulert vis med fagre løfter om favoritturten koriander
Ferskt kjøtt og suppe er skikkelig vintermat. Smak suppen til med salt og pepper. Jeg pleier å strimle grønnsaker til suppe, og ha noen grønnsaker i større deler til kjøttet
Med andre ord så er tiden inne for en runde medFersk kjøtt med sur søt saus og suppe. Server suppemed grønnsaker først i måltidet, neste omgang server kjøtt delt i skiver med grønnsaker, kokte poteter
