Fasan bryst oppskrifter

Fasan og rype i herlig viltsaus

Fasan og rype i herlig viltsaus

Jeg lager også min fasan på den måten, men i år skar jeg ut brystene og lårene og stekte dem for seg, Så lagde jeg sausen på skråget

Stekt fasan

Dekk bryst og lår med spekkskivene, hell over smeltet smør. Gni den ferdig stelte fasanen godt inn- og utvendig med salt og pepper

Farsert fasan med rosenkål

Fasanen er mør når låret kjennes løst i leddet, og når kjøttsaften fra lår eller bryst er lys. Plukk og rens fasanen

Faraone i rømertopf

Den har bevart sitt mørke viltaktige kjøtt og sin viltsmak (brystkjøttet er lyst), og kan minne om en stor fasan