Brett deigen rundt purren og osten. Vask purren godt og del den først i 5 cm lange kubber, så på langs i to eller fire. Legg 1/4-1/2 purrekubbe på hver firkant sammen med litt ost. 1-2 purrer
1/2 dl finhakket purre. Gni kjøttet med salt og pepper, og legg det på stekerist med langpanne under. Stek kjøttet ved 175 C på midterste ribbe i ca 40-45 minutter
