Entrecote av kalv kjernetemperatur oppskrifter

Helstekt entrecote av kalv og béarnaise

Helstekt entrecote av kalv og béarnaise

Kjøttet har blitt tatt ut av kjøleskapet noen timer i forveien slik at det har blitt temperert.  Dette skal øses over kalven før det legges i en langpanne sammen med stekesjyen
Entrecote av kalv og béarnaise

Entrecote av kalv og béarnaise

Kjøttet har blitt tatt ut av. Dette skal øses over kalven før det legges i en langpanne. Før jeg gjør noe som helst så sørger jeg for å tørke av kjøttet med kjøkkenpapir