Disse muffinsene er saftige, enkle å lage og med en god smakskombinasjon av bananer og valnøtter. Da passer det fint å bake hjerteformede bananmuffins med valnøtter
De er passe søte, de er enkle å lage, og de har en veldig fin konsistens. Bananmuffins med nøttesmør (uten steking) 120 gram mandler (1 kopp) 150 gram cashewnøtter (1½ kopp) 10 stk dadler 1-2 ss kokosnektar (eller lønnesirup, honning etc
Jeg har i all hovedsak brukt sukrin gold og fibersirup som søtning i oppskriftene for å forenkle det hele, og til barna er det ikke brukt noen annen søtning enn i naturlig form fra blant annet frukt, bær og krydder
Disse muffinsene er frie for gluten, laktose, egg og sukker. Det vil si at de inneholder naturlig fruktose fra banan og daddel, men inget tilsatt sukker
