Gjøksyre vokser vilt over hele landet, og er ganske enkel å finne. Server pannestekt kamskjell og kremet saus med asparges sammen med en båt sitron, og du har et herremåltid
En svært god, og enkel måte å servere kamskjell på. Og retten Coquille St-Jacques er pochert muskel og corail, gratinert i skallet, overhelt Mornaysaus
(enkel og rask). Japansk soyasaus. Når alle bitene er klar brenner vi dem raskt på toppen med en gass brenner, deretter legger vi litt ingefær oppå, en dråpe chilisaus og to små strå gressløk
