på laksen før den legges på grillen med skinnsiden opp. Laksen er ferdig når du kan dra av skinnet. Laksen smøres inn med salt/sukkerblandingen i ca 30 min, skyll så av dette i iskaldt vann og tørk den godt. Bland inn renset og vasket spinat, endive og persille med aspargesen, og smak til med olivenolje, salt, pepper og sitronsaft/skall 1 side (800 g) laks uten ben. 1 endive (eller annen bitter salat)
