innbakt i deig av hvete eller mais. Valget falt Empanadas, en søramerikansk matrett med kjøtt, løk m. Deigen og fyllet er annerledes, og disse bakes mindre
Stek opp sammen med kjøttdeig og hakket løk i en varm panne med litt smør. Del deigen i flere deler og kjevl ut til 3 mm tykkelse. Sett empanadasene på et brett med stekepapir og stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter
Til deigen. For på hyllen hans lå det nemlig en papptallerken med tre nystekte EMPANADAS som luktet helt himmelsk (Forestill deg lyden av englekor og Händels Messias i bakgrunnen)
230g ark ferdig rullet all-smør mørdeig. Rull deigen ark, rulle litt tynnere med en kjevle, deretter bruke en 10cm sirkel cutter å kutte ut sirkler av deigen. Brett over halvparten av deigen, og forsegle ved å knipe kanten med fingrene, til du har 8 små pastyshaped empanadas. 230g ark ferdig rullet all-smør mørdeig
Empanadas lages vel vanligvis ikke med gjær, men med mørdeig. Calzone (innbakt pizza), piroger og empanadas er nesten det samme, de har bare forskjellig størrelse og forskjellige opphavsland
Bli kjent medempanadas de pino, pebre og morrones rellonos a la parilla. Gidder du ikke å lage paideigen selv, kan du bruke ferdig utkjevlet fra Fersk og Ferdig
Siden empanadas kommer fra Latin Amerika og Spania (navnet betyr «innpakket/pakket inn»), er det kanskje pussig å velge en fransk kokk for oppskrift på empanadasdeig
På jakt etter en billig middag med kyllingkjøttdeig. Her er en enkel og god rett, minner litt om calzone, men deigen er laget med smør så det blir mer som en pai deig
I min deig siden jeg ikke har annattopulver, brukte jeg rismel og maismel for å få farge. Brett deigen i to, klem kantene sammen og skjær av overflødig deig
