Den gang grisen blei slakta på kvar gard i landet, blei alle delar av dyret brukt. I dag er det vanskeleg å finne oppskrifter på heimelagde syltelabbar og lettsalta, røykte svineknokar på nett – trass i at det aldri før har vore så mange matbloggarar, matprogram på TV og formidlarar av kokekunst
Så snart vetlo var foren på skulen i går tøffa konemoren og jeg over fjorden bort til Ånuglo tangen. Det gikk ikke lange tiden før den første fisken slo på, en fin torsk på 1
Denne retten er en klassisk fransk delikatesse. På lørdag lagde vi denne deilige festmiddagenI Den er nok dessverre ikke så sunn med tanke på fettet på anden, sukkeret i sausen og honningen på rosenkålen
Kongekrabbe er også kjent under navnet kamtsjatkrabbe og russerkrabbe, og er en forholdsvis ny krabbeart i norske farvann og blir sett på som en delikatesse
Kanskje bare østers kan måles med denne delikatessen. Sprøstekte torsketunger er noe av det aller beste jeg kan spise og står alltid på menyen når jeg reiser hjem til min mor som bor ved det heftige og lunefulle Stadhavet
Nokre få dollar for kvar ''food mall'' var det me fekk, og den eine gongen eg eg prøvde å kjøpa ein lokal delikatesse – ei svær kringle ved Pentagon – var ho dekt med sukker, og ikkje salt, slik kringlene er i Tyskland
Lobster Thermidor er en fransk delikatesse. Den har sin opprinnelse fra restaurant Marie i Paris som kreerte retten i forbindele med premieren av stykket Thermidor av Victorien Sardou
Sous Vide er min nye religion, denne teknikken tryller og forvandler på helt magisk vis det tørreste og kjedeligste kjøttet til møre gastronomiske delikatesser
Nå er det fantastisk flotte blomkål i butikkene, jeg betalte kr 10,- for et krittkvitt, fast og fint blomkål, klart vi må fråtse i denne delikatessen da. 10,- for et krittkvitt, fast og fint blomkål, klart vi må fråtse i denne delikatessen da
Dryss fileten med et jevnt lag grovt salt. La den ligge med saltet på i ca. 20 minutter. Skyll fisken godt i kaldt vann og klapp fileten tørr med kjøkkenpapir
