Creme of tartar oppskrifter

Oppskrift Pavlova!

Oppskrift Pavlova!

* CremeofTartar kan sløyfes om du ikke har det, men til alt hvor det skal piskes eggehvite er dette en kjekk ingrediens å bruke

Pavlova m/ pasjonsfruktkrem

I en gryte koker du opp eggeplommer, creme fraiche og sukker. Ha eggehvitene i bollen sammen med cream oftartar og sitrondråper
Pikekyss

Pikekyss

"A bucket full of joy". Pisk eggehviter, sitron og salt (og evt tartari)på høy hastighet i en mikser. Tartarien bruker jeg fordi det stabiliserer eggehvitene og gjør dem ekstra luftige
Små Pekannøtt-paier med karamell...

Små Pekannøtt-paier med karamell...

2 ss lønnesirup1,5 dl kremfløte115 g lysebrunt sukker (eller hvitt og brunt)en klype vinstein (cremeoftartar) (kan sløyfes)6 ss vann185 g pekannøtter, hakkketPekannøtter til pynt
Karamellskum med sjokoladetrekk

Karamellskum med sjokoladetrekk

Ha eggehviten i en ren bolle sammen med en klype cremeoftartar eller en dråpe eddik. Ingredienser. 1 dl vann
Lime pie

Lime pie

Fyll4 eggeplommer1 boks Tørsleffs kondensert melk1/2 boks creme fraiche 1 1/4 dl lime juiceVisp eggeplommene lett ha i kondensert melk og creme fraiche, rør blandingen godt. Marengs2 eggehviter170 g sukker1 dl glukosesirup2 ss vann1/4 ts kremortartari(creamoftartar)Saften av 1/2 limeBland alt i en bolle og visp med en mikser over vannbad. 1/2 boks creme fraiche

Mørk Sjokoladekake m/ marengstopp

Bruk en liten gassbrenner (creme brulee brenner) over marengstoppen slik at den blir litt gylden. Kok opp sukker, vann og cream oftartar
Lime Sugar Cookies

Lime Sugar Cookies

1 ts cremeoftartar. (Her kan du bytte ut cremeoftartar og natron, med 1-1,5 ts bakepulver). 1 ts cremeoftartar