Choucroute oppskrift oppskrifter

Fransk på lokalnorsk

Fransk på lokalnorsk

Choucroute som hos Haeberlin (les hele artikkelen om Alsace her). Nederst i innlegget ligger fullstendig oppskrift fra Alsace, litt anderledes enn denne
Kycklinggryta med surkål från Alsace

Kycklinggryta med surkål från Alsace

Choucroute, alltså surkålsgryta från Alsace. Men det blir ändå till en ”riktig” choucroute där syran från vin och surkål gifter sig med röksmaken från bacon och mustigheten från köttet
Choucroute som hos Haeberlin

Choucroute som hos Haeberlin

Oppskriften er egentlig med frisk sauerkraut, og langt mer komplisert enn her, men som en smak av Alsace er den brukbar
LUKE 21: Hjemmelaget surkål

LUKE 21: Hjemmelaget surkål

Det er en populær mattradisjon i Nord-Europa, særlig i Tyskland I det franske kjøkken kalles retten choucroute