Vil du ha det sterkere/mer intenst på smak. Å lage en god Chiliconcarne handler i bunn og grunn om å få pakket så mye smak som mulig inn i hver eneste munnfull du tar
Den opprinnelige chiliconcarne fra Texas inneholder ikke bønner. Selvfølgelig kan man bruke vanlig kjøttdeig i chilien, men det blir bedre både i smak og tekstur når man kjøper et helt stykke kjøtt og hakker og skjærer det opp selv, eller ber slakteren om å gjøre det
Det bør også serveres limebåter og litt rømme og agurk for å balansere den sterke smaken. ChiliconCarne er en smart rett fordi den også kan serveres sin Carne