Når oksesteken er ferdig skal kraften brukes tilsaus, la steken hvile i mellomtiden. Tilsausen. Jeg er oppvokst med «skikkelige» søndagsmiddager etterfulgt av gele til dessert
andre grønnsaker og brunsaus. Bland like mengder smør og olje i en stekepanne, varm opp det til høy middels varme og brun kjøttet godt på begge sider etter å ha gnidd det med salt og pepper
Brunsaus. Det gir deg god tid til å steke potetene, grønnsakene og lage sausen. Mens kjøttet steker vil det dryppe litt saft ned i pannen, og dette danner grunnlaget for sausen
Brun smøret i gryte. Server steken med saus, kokte eller stekte poteter, kokte grønnsaker, stekt løk og bladsalat, tyttebærsyltetøy eller ripsgelè og pickles
