Jeg brukte en brødform, men du kan også bruke en rund form. Iskaken kan oppbevares godt over en uke i fryseren, men husk at du må ta en ut og la den tine cirka en halv time på kjøkkenbenken før den nytes
(Den siste femdelen brukes til å stryke på kakenestopp og sider til slutt). Kakenes kanter og topper strykes glatte med den siste resten av trøffelkrem og fungerer som lim for marsipanen
Mitt tips er å bruke bakepapiret til å hjelpe til med rullingen. Pakk rullekaken ut av bakepapiret, og plasser oppå en bakerist (slik at overflødig karamell og sjokolade har et sted å renne av)
For best mulig resultat så anbefaler jeg å bruke sjokolade av god kvalitet. Små eggeplommer kan imildertid skli gjennom - men i baking bruker man som regel alltid egg i størrelse L