Fra gammelt av var det ofte bacon og løk, kjøttrester og grønnsaker som ble stekt og lagt på en seng av hjemmelaget (eller etterhvert fra pose) potetmos som var rørt inn med egg og kanskje litt ost
I dag har jeg laget den brennendekjærligheten med en liten vri, en litt sunnere utgave kan man si, der grønnsaker får spille hovedrollen og bacon kommer liksom i andre rekke
Vi spiste brennendekjærlighet med pølser, bacon og grønnsaker på en søtpotetmos i dag, det var for det meste rester, så dette er en fin måte til å bruke opp rester av ymse slag og godt blir det
Mos med smør, hvitløk og bland inn bacon. 1 stk hvitløk1 pk bacon750 g potet250 g smør1 ss hakket rødløk FREMGANGSMÅTE. Stek baconet gyllent og sprøtt, ca 30 minutter på lav varme. 1 pk bacon