Her vil jeg dele med mine fine lesere om hvor enkelt det er å lage gode blåskjell. Se i gjennom blåskjellene med å skylle de med kaldt vann i noen minutter
Vi fulgte i all hovedsak oppskriften til Bent Stiansen fra hans veldig fine kokebok "Alene Hjemme", og følger hans oppfordring om at blåskjell kan du variere med så mangt av smaker
) Grunnoppskrift på og inspirasjon til denne oppskriften har jeg fra godfisk. Blåskjell er fin sommermat som tar kort tid å tilberede og passer både som en lett forrett og til middag når du har gjester over
Nyter man sommervarmen med et glass kaldt og forfriskende hvit, slapper av, rød brun svett kropp, heten tar all energi ut av en og matlaging bør helst gå litt kjapt, er blåskjell løsningen
1 nett blåskjell3-5 charlottløk2 store tomater70 gr smør1/2 dl tørr hvitvin2 hvitløk1 sitron , saft og skall25 gr parmesan50 gr brødsmuler1 kvast persilleSalt og pepper. Skrubb skjellene under kaldt vann og kast de som er ødelagt eller ikke lukker segKok opp 2 dl fiskekraft eller hvitvin og tilsett blåskjellene. 0 1 nett blåskjell
Jeg er litt svak for å benytte øl i maten, og som kosemat på en fredagskvelden (eller en hvilken som helst annen kveld), er det godt med øldampede blåskjell
Blåskjell er alltid godt og enkelt å lage. Ta ut de blåskjellene som ikke har åpnet seg. Det blir en herlig middag, med masse god saus eller suppe som man kan slurpe i seg etter man har spist alle blåskjellene
Oppskriften den fikk jeg, så nå deler jeg den med dere. Bare for å ha sagt det - blåskjellene på Color Line er de beste blåskjell jeg noen gang har spist
Legg smørblandingen med en teskje eller kremsprøyte på hvert av blåskjellene. Damp blåskjellene 2- 3 min, gjerne med litt hvitvin. 2 nett med blåskjell