Rett før suffleen skal i ovnen smøres formene med enda et lag smør. Rabarbra og blåbær er for meg noen av de beste sommerfavorittene, og jeg måtte da lage sufflé av fjorårets «fangst» som lå i fryseren
Moreller, kirsebær, blåbær og bjørnebær, mørk og godt men lett og ledig på samme tid. Alle vinene som jeg har nevnt i løpet av året har vært spesielt gode, men hvis jeg skulle ha plukket ut noen som har satt litt dypere spor må det være de som jeg nevner under
