600 g benfrilammestek4 sjalottløk2 fedd hvitløk2 gulrøtter2 ss finhakket ingefær1 boks kokomelk2 kanelstenger1 chili10 - 12 hele kardemommekjerner (eller litt kardemomme)1 ss hel spisskummen1 ss hele kryddernellikSukkererter Salt og pepperSmørRapsoljeSkjær kjøttet i like terninger
Bein ut kyllinglåra (jeg bruker en skrape teknikk der jeg skraper kjøttet fra beina for så og skjære det benfrie låret av beinet, prøv og få skinnet så helt som mulig, fjern sener)