Kanskje det er flere som mener det samme, og da kan dagens oppskrift inspirere til å bakegrove, luftige burgerbrød som har en litt sprø overflate og myk inni som er perfekt sammen med en saftig chiliburger
De forsvant superfort her i heimen, så jeg skal sannelig bake en ny ladning selv. Her kommer oppskriften på de grove, supergode polarbrødene jeg lagde forrige helg
Her må det bakes og vaskes mellom slagene. * 1 1/2 liter vann * 50 g gjær * 3 ts salt * 3 ss olje * 1 kg sammalt hvete, fin. * 300 g sammaltrug, fin * 300 g sammaltrug, grov * 2 dl hvetemel * 2 dl hvetekli. 1 kg sammalt hvete. 300 g sammaltrug
Jeg kommer tilbake med rugbrød på surdeig. Jeg liker å bruke kortreiste råvarer, og når jeg baker så liker jeg å bruke mel fra lokale produsenter og helst økologisk
Eller kanskje jeg bare tar fri og baker i stedet. Jeg mener hvetemel har fått et ufortjent dårlig rykte på grunn av at det ofte assosieres med mindre næringsrike bakverk som boller og pølsebrød
