Anne karins mat og vin oppskrifter

Hjemmelaget Biff Stroganoff

Smelt smør i en jerngryte eller annen tykkbunnet gryte og fres løken et par minutter. Brun biffstrimlene raskt på en stekepanne

Anne Karins Mat og Vin

Nydelig lammefrikasse

Inspirasjon til lammefrikasse fikk jeg fra siden «KLIKKMAT» som frister med mye godt av både hverdagsmat, helgekos og andre spennende retter

Anne Karins Mat og Vin

Scampi

Knus pepperkornene grovt og smelt smøret i en panne. Skalldyr i en eller annen form blir ofte benyttet hos oss, deriblant denne lekre retten med scampi

Anne Karins Mat og Vin

Suksesskake – Lavkarbo

Suksesskake eller suksessterte som noen kaller den består av en deilig mandelbunn og en fantastisk god gul krem

Anne Karins Mat og Vin

Gratinert hummer – Havets Kardinal

Men i dag vil jeg dog friste med en annen variant, nemlig hummer gratinert i sjampinjong, hvitløk og krydder

Anne Karins Mat og Vin

Pavlova – Familiens nye 17. mai kake

Når du kan danne topper av eggehviten piskes litt og litt av sukkeret inn. Da er det deilig å komme hjem til god matog få hvile såre føtter

Anne Karins Mat og Vin

Kremet kyllingsuppe – rett og slett en smaksbombe

Etter mye god påskemat passer det perfekt med et suppemåltid, og oppskriften til Lise ga mersmak. Det finnes utallige varianter av kyllingsuppe å finne, og kyllingsupper er blant mine favoritter

Anne Karins Mat og Vin

Honningmelon med spekeskinke på spyd

Blanding av honningmelon og spekeskinke gir en utfyllende god smak og passer så og si til alle anledinger

Anne Karins Mat og Vin

Eksklusiv kongekrabbesalat og en god Riesling

Dessuten anbefales den også til orientalske nudelretter, krydret matog skinke. Retten kan enten serveres som en forrett eller bare nytes i seg selv sammen med et godt glass hvitvin til

Anne Karins Mat og Vin

Hasselbakt potet – en lekkerbisken av potet!

Ypperlig til all slags kjøtt og ikke minst passer den godt inntil grillmat. Rett og slett en lekkerbisken

Anne Karins Mat og Vin

Soppsaus…

Skjær soppen i båter og stek i tørr panne til soppkraften er kokt inn. Tilsett rødvin eller soppsoya og fløte

Anne Karins Mat og Vin

Salma med crème fraish, mango chutney og karry

Bland mango chutney og karry godt sammen med crème fraish og hell over fisken i pannen. Jeg er stadig på jakt etter nye lettvinteog smakfulle oppskrifter på fiskeretter

Anne Karins Mat og Vin

Prinsessekake – Kaken alle elsker

Oppskriften er jeg så heldig å ha fått tilsendt av min gode venninne Anne Gunn som bor i Suldal, og det er ikke den første oppskriften jeg mottar fra henne som viser seg å være en smaksbombe

Anne Karins Mat og Vin

Festmeny med lammeskank og Italiensk rødvin

Den fungerer godt til både grillmat, småvilt, kylling, fisk og lam, for ikke å glemme italienske retter som risotto og pasta med kjøttsaus

Anne Karins Mat og Vin

Hjemmelaget moussaka

Synes du de hele skrellede tomatene blir for store kan du lett dele dem i mindre stykker på pannen. Brun kjøttdeigen på en panne

Anne Karins Mat og Vin

Ovnsbakte poteter

Poteten er et snadder tilbehør og spesielt godt til grillmaten. Ovnsbakte poteter er snadder og en god kilde til nødvendige næringsstoffer

Anne Karins Mat og Vin

Mini Pavlova

Pisk romtempererte eggehviter og salt til de danner et mykt teppe av skum. Den kjente og kjære Pavlova kaken er etter hvert kjent over hele verden

Anne Karins Mat og Vin

Pasta med laks i sitronsaus – sunn uke

Smelt smør i en tykkbunnet panne eller gryte og stek fisken på middels varme til den har fått en fin stekeflate

Anne Karins Mat og Vin