Da var de i box, veldig gode, så gode at jeg serverer resten av familien denne glutenfrie varianten. Julebaksten er igang og brune pinner er en av favorittene blandt de tørre kakene
De ble ikke like gode som mamma sine, men kan jo skylde litt på det glutenfrie melet, hehe. Oppskrift glutenfrie Serina kaker 150 gr kaldt smør250 gr glutenfritt mel2 ts bakepulver2 ts vaniljesukker100 gr sukker1 egg eggehvite, perlesukker og hakka mandler til pynt Bland mel, bakepulver og vaniljesukker
Det er begrenset hva man kan finne av posesauser når man skal ha både glutenfri og vegansk versjon. Heldigvis kan man enkelt lage brunsaus fra bunnen med bokvetemel
Du trenger. 4 dl melis. 1 dl kakao. 1/4 ts salt. 3 eggehviter. 1 ts vaniljesukker. 250 g sjokoladebiter. Bland sammen melis,kakao,salt og vaniljesukker
I går lagde vi utrolig gode pepperkaker med nøtter og sjokolade. Hei hei. Pepperkakene var alt for gode til å ikke dele, så her kommer årets pepperkake oppskrift
Birgittes glutenfrie og veganske pepperkaker. Denne glutenfrie deigen er litt mer smuldrete enn vanlig pepperkakedeig, men det er bare å kna den litt og kjevle den ut på nytt hvis den faller litt fra hverandre
Mine beste Pepperkaker (glutenfrie om du vil) Kok opp. 2 dl sukker1 dl sirup1 dl vann Viktig at sukkeret løses opp helt Tilsett 200 gr margarin og la det smelteRør så inn alt krydderet 2 ts ingefær 2 ts kardemomme3 ts kanel1 ts nellik 0,5 ts pepper Når massen er blitt avkjølt tilsetter du gradvis siktet mel og bakepulver 3 ts bakepulverCa 1 liter mel Jeg bruker glutenfri Kakemix fra Toro til pepperkaker Når deigen er ferdig blandet drysser du litt mel over deigen før du dekker den til med plast å setter den i kjøleskapet over natten Dagen etterpå er det bare å bake ut pepperkaker Jeg syns denne deigen var helt fin å holde på med Men tips når man skal bake ut pepperkaker er å bruke ei trekjevle (teflonkjevle = håpløst) Og hos meg funker kjøkkenbenken med sin litt rue overflate best På det glatte kjøkkenbordet setter deigen bare seg bare fast Pepperkakene skal stekes midt i ovnen på 200°C i ca 8 minutter Tynne pepperkaker = kortere steketid Tykke pepperkaker = lengre steketid Alltid lurt å prøvesteke EN pepperkake først så du finner riktig temperatur og steketid for din ovn Pepperkakene må få avkjøles på brettet før du har dem over på rist Oppbevares i tett boks Disse holder seg knasende sprø i kakeboksen i flere uker Jeg har laget pepperkaker med denne deigen 4 ganger nå de siste ukene så dette er helt klar en vinner når det kommer til glutenfriepepperkaker (jeg har nemlig forsøkt 3 ulike ‘glutenfrie oppskrifter’ uten hell) Det er også min favoritt når det gjelder pepperkaker med hvetemel da jeg har tatt utgangspunkt i oppskriften til mamma (en smak av min barndoms jul altså)
Smaker supergodt og deigen er helt som vanlig deig og bakes lett ut til tynne pepperkaker. Mitt årlige juleverksted finner sted om et par uker, og året prosjekt er min egenkomponerte (foreløpig i hodet) pepperkakeiskake med pepperkakekjeksbunn, lett krydret vaniljeis med rå pepperkakekuler i og litt appelsin og med fine pepperkaker på toppen
Da var det på tide å prøve seg på glutenfriepepperkaker. Nå er det bare en uke til første advent. Jeg surfet litt på nettet før jeg prøvde ut min egen variant, som ble veldig vellykket
som passer ypperlig til pepperkaker. Del deigen opp i 4 emner, legg 3 emner i kjøleskapet i mens du kjevler og stikker ut pepperkaker av resten. #pepperkaker #glutenfripepperkaker #glutenfri #glutenfribakst #glutennfrijul 190 g smør
Det finnes mange ulike oppskrifter på pepperkaker og det er vanskelig å vite hvilken man skal velge. Denne ble særdeles vellykket og kommentaren fra familie og venner var at de var mye bedre enn de med gluten
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.