Svetteperlene ble til små elver, og de avtalte fettmålingene hos min ernæringsfysiolog på Volvat, ble avlyst med tomme unnskyldninger om et hektisk arbeidsprogram
Som siderett hadde vi ganske enkelt rekesmørbrød med ferske reker som ble kjøpt fra fiskebåtene på rådhuskaien i Oslo etter en tidlig sykkeltur denne lørdags morgenen
Kombinasjonenen kveitefilet og oksehalesaus er utrolig bra. Det høres kanskje rart ut å blande kjøttsmak med fisk, men det er noen smaker som går veldig godt sammen
"Dårlig med det. Mange av oss har vokst opp med ihjelkokt torsk med vasne grønnsaker som tilbehør til middag og har dermed et anstrengt forhold til fisk
Skjær kveitefilet i terninger. I løpet av siste august helg ble Stavanger maraton arrangert med imponerende representasjon fra Rørene, Munkene og ikke minst min egen Fru Fjebbesen
Ovnsbakt kveitefilet på en seng av ertepurè og kandiserte timian-tomater. Denne gangen med en særdeles hyggelig og positiv opplevelse- både fisken og tilbehøret smakte fortreffelig
Ingredienser 1l fiske kraft 200 g kveitefilet ½ sellerirot 2 persillerøtter 2 – 3 gulrøtter 1 purre 1,5 l vann 1 dl rømme 1 dl fløte 2 ss gressløk 2 ss [. 200 g kveitefilet
Om du ønsker en god vin ved siden av, så kommer jeg med to anbefalinger. Skjær båtene av grapefruktene, og legg i en liten bolle, sammen med saften fra frukten
Her er en helt enkel oppskrift på kveite med gulrotstuing og bacon til fire personer. Så er det bare å løfte den opp med en hullsleiv og legge de på papir så de får rent av seg
For å få kveitefilet som fungerer best, må du derfor snakke med fiskehandleren. Det går også an å lage det av rensede kveitekoteletter, det blir like godt, men det er veldig mye vanskeligere å skjære fine, tynne skiver til å anrette fint med
Kveitefilet vaskes og kuttes i passe porsjonsbiter. Kveite er en av de beste fiskesortene etter min smak, den har noe av det samme næringsinnholdet som laks, dvs høyt fettinnhold, men dette er sunne fettsyrer, så spis fisken med god fornøyelse
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.