Ved å benytte tilberedingsmetoder som fremmer umamiutvikling. Bruk saltete, tørkete, marinerte og røkte ingredienser, og langtidskoke, fermentere og langtidsheve selv.
Denne oppskrifta gir åtte-ti pannekaker, og dei må sjølvsagt serverast med Toro-suppe til. Eg veit det er litt rart med Toro-suppe i ein matblogg, men dette er altså einaste gongen eg brukar det, så då må det vere greit
Denne er eggefri, så har du eggeallergikarar i nærleiken er denne perfekt for dei. Eg trur ikkje eg lyg når eg seier at det er denbeste plommekaka eg har smakt
Siden jeg har glutenallergi med utvikliet cøliaki sliter jeg med en del andre matvarer også. Prøvde meg med bjerkesøt som søtning bunden og det gikk supert
Gikk i butikken en dag og øynene traff etiketten til et Nora syltetøy-glass. På den stod det. Her er ekte hjemmelaget og håndrørt jordbær, søtet med helsefremmende søtningsmiddel, fryst på sitt allerbeste og er uten tvil aller nærmest naturen
Det dreier seg mest om rester og uinteressante rydde-runder i kjøl og frys. Denne kommer jeg nok til å bruke flere ganger, mine beste øyeblikk dukker kanskje opp igjen, før vi vet ordet av det
Gelatineringen skyldes at bindevevet, (kollagen som er flott for huden din) i kyllingkjøttet er brutt ned, en forutsetning for å trylle frem smak av umami
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.