Bakeprosjektet

Royal sitronkake

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

340 g mel
33 g maizena
1,5 ts bakepulver
3/4 ts salt
6 eggehviter
450 g h-melk
1,5 ts vaniljepulver av ekte Bourbonvanilje
510 g finkornet sukker
3 ts sitronskall av økologiske sitroner
170 g romtemperert usaltet smør
Fordel røren i to runde kakeformer på 23 cm og stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 35 min
Lemoncurd
6 eggeplommer
2 ts limejuice
200 g finkornet sukker
Finrevet skall fra 1,5 sitron, helst økologisk
1,5 dl sitronsaft
6 ss kaldt smør
Sitronkrem
2/3 porsjon lemon curd
230 g kremost
55 g sukker
1 pk kremfløte
Sitronsirup
100 g sukker
1,5 dl vann
2 ts sitronjuice
Sveitsisk marengs
4 store eggehviter
200 g finkornet sukker
1 ts vaniljepulver