Husket på å kjøpe inn det jeg trengte idag, så endelig ble det Ingers rugbrød. Kom over en oppskrift i et blad, en oppskrift på et brød sikkert mange er kjent med
Jeg fortsetter å teste ut forskjellige varianter av eltefrie brød, det er så lett å røre sammen en deig om kvelden og like spennende å våkne opp for å steke det tidlig på morgenen
På den måten holdes surdeigen levende. Jeg bruker surdeigen til to typer brød, dansk rugbrød og et fint brød med samme surdeig, som et rustikt landbrød
Det jeg opplevde er at jeg også her må være tålmodig - men bare på tid. Jeg har lett ulike steder på nettet for å finne en oppskrift med grovt mel, og hvor jeg ikke trengte å bruke jerngryte
Rugspirer ser ikke så veldig delikate ut der de vokser på seg lange, hårete røtter, men de er enkle å spire og jeg syns ikke dere skal skremmes av det litt underlige utseende
Her er oppskriften på et rugbrød jeg lagde her om dagen. Kutt opp et bakepapir en et ark som passer formen på tvers, og en remse som passer formen på langs
«hvelv» deigen ut på bakepapiret, ta en slikkepott eller en deigskrape hvis du har det og «brett» deigen fra alle kanter inn mot midten til du får et rundt emne
Dette søte rugbrødet er perfekt til søte anledninger og til søtt pålegg. Dersom du smaker på deigen nå smaker den veldig rugete – nesten litt maltaktig
Jeg vokste delvis opp i Århus i Danmark, og selv om det danske rugbrødet fremsto som eksotisk for oss innvandrere, så lærte vi fort å sette pris på det
Dette brødet smaker godt med ost, julepålegg og er en fulltreffer til julesilden. Skal du bake brød til jul vil jeg anbefale dette saftige smakfulle rugbrødet
La deigen heve på ett lunt sted med kjøkkenhånkle over seg i 40 minutter, ha så deigen over i en brødform med bakepapir. Stekes så i ovnen i 35-40 min på 210 grader. Avkjøles på rist 6 dl vann. 35-40 min på
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.