For en god stund siden, hadde jeg et innlegg med en enkel makroni og pølse rett. Tvillingene var veldig begeistret for denne retten, og lillesøster med litt sår hals fortalte meg at dette var “deilig”, noe tvillingbroren hennes støttet Server gjerne med litt salat ved siden av, for å gjøre det litt mer voksen vennlig
Familien fylte derfor den lyseblå Cortinaen med hvetegrøpp, grovt rugmel og andre grove norske melsorter , samt brunost , før vi rullet inn på danskebåten og hjem til Århus etter feriene i Norge
Server bøffene på godt grovbrød med salat og stekt løk. Tradisjonelt dansk tilbehør er rødbeter, syltede agurker og kapers, og som drikke serverer man selvsagt dansk øl
Alltid dampe eller koke ribben i ovnen, med svoret ned i eller over vann, kraft eller veske først. Nå like før jul tenkte jeg at jeg skulle klistre opp en kjapp liste over potensiell julemat, tips og linker så det er lett å finne frem
Medisterkaker. Nå som tiden går mot jul, så får jeg stadig spørsmål om julemat for allergikere. Jeg er vokst opp med grove medisterkaker, og det er faktisk ikke mange årene siden jeg skjønte at det jeg kaller farsekaker, er det mange andre som også kaller medisterkaker
Louisiana, Noma, Nørrebro, La glace, Kødbyen, den økologiske slakteren på Kultorvet, de perfekt formede ølflaskene, syklene, parkene,shopping, fantstiske smørbrød og ikke minst språket
Det nærmer seg jul med stormskritt og julematen må testes og smakes før den store dagen. Mange spør meg om hva jeg spiser som veganer på julaften og andre høytider med tradisjonsrik mat, og svaret er ganske enkelt
De fleste foretrekker å lage større porsjoner med surdeigsstarter, men jeg synes den lille varianten funker bra, så føles det heller ikke så ille om I det danske surdeigsbrødet bruker jeg utelukkende økologisk mel
Lun leverpostei med bacon og champignon. Som halvdanske har jeg et hjerte for danske smørrebrød. Legg leverposteien i en ildfast form ( fjern all emballasje) og overøs formen med champignon- og baconblandingen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.