1. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann
2. Ha gelatinen i en gryte og smelt den sammen med en skvett kremfløte
3. Pisk 3 dl av kremfløten
4. Sett en bolle over en gryte med kokende vann. Tilsett den hvite sjokoladen og resten av kremfløten. Rør til massen er smeltet og glatt
5. Tilsett gelatinen og en skvett bourbon
6. Rør den hvite sjokoladekremen forsiktig inn i den piskede kremen
7. Hell over i kopper og avkjøl i minst 3 timer
8. Server med knuste, tørkede svarte oliven
The post Hvitsjokolademousse med bringebær, nugat og lakris sirup appeared first on Gastronomade. Ved servering pisker du den hvite sjokolade ganachen til mousse
Hvitsjokolademousse til kakefyll. Det tar sin tid siden hvit sjokolade bør varmes veldig skånsomt. Har du prøvd sjokolademousse som fyll i kaker og hva syns du om det
Husk at sjokolademousse må lages helst dagen før den skal serveres. Mousse1,5 dl fløte1 stor eggeplomme (eller 2 små)ca 20 g sukker300 g hvit sjokolade, finhakket2,25 dl stivpisket fløte1-2 plater gelatinSkogsbærsaus300 g skogsbær, gjerne frosne1 dl vann75 - 100 g sukker1 vaniljestangsaften av 1/2 sitronsjokolade og friske bær til pyntLegg først gelatinplater i kaldt vann i ca 5- 10 min Varm opp fløte, eggeplomme og sukker forsiktig til det tykner. 300 g hvit sjokolade
Hvitsjokolademousse. Fordel moussen oppå den hvite og sett til avkjøling. Sjokolademousse er jo så lett, så når jeg spiser det tenker jeg at det veier ingenting, derav ingen kalorier…jadda jeg vet at jeg lurer meg selv
«eggeskall» av mørk sjokolade, «eggehvite» av hvitsjokolademousse og «plomme» av pasjonsfruktgele. Den ultimate påskedessert med hvit sjokolademousee og pasjonsfruktgele i ett «egg» av mørk sjokolade
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.