Hvis hummeren selv fikk velge…
Godt Drikke
Godt Drikke
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2014 av Vidar Pedersen Legg igjen en kommentar Sesongen er i gang for hummerfiske. Og disse delikatessene kan nytes på så mange ulike vis. Og hvis hummeren selv fikk velge, ville den valgt
  • Ingredienser for 4 personer Hummersuppe
  • 1 vaniljestang 1 dl olivenolje
  • 2 kokt hummer
  • En neve reker
  • 4 gulrøtter 1 fedd hvitløk
  • 2 sjalottløk
  • 1 bunt frisk timian
  • 1 ss smør
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ss paprika
  • 1 pakke safran
  • 1/2 dl konjakk. Husk nå på å bruke en billig en.
  • 3 dl tørr hvitvin
  • 3 dl fløte
  • 2 dråper Tabasco
  • 2 ss hummerfond
  • 1 dl grønne erter, frosne
  • 100 g ørretkaviar
  • 1/2 bunt dill
  • 1/2 bunt kjørvel
  • 1 dl champagne eller annen tørr musserende vin
  • vann
  • Salt og pepper
  • Kaviarsmør
  • 100 g smør, mykt
  • Saften av en 1/2 sitron
  • 2 ss Mills kaviar
  • 2 ss finhakket gressløk
  • Pynt
  • Havsalt
  • La oss komme i gang.

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.