Lenes oppskrifter

Husholdningsbrød og halvgrovt brød

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

900 g hvetemel
600 g siktet rugmel
1 pk tørrgjær
1 ss matolje
1 ss honning
10 dl vann
4 runde brød. De hever mer på plata.
3 siste inn litt til for bedre skorpe på
5-10 min Det ble bra
200 varmluft i ca
20 min Jeg kunne ha delt opp deigen i flere rundstykker,
1,5 liter vann,
1,5 ss matolje
1,5 ss honning
3/4 ml ascorbinsyre
3/4 ts salt
1 pk tørrgjær
450 gr siktet rugmel,
450 gr byggmel,
1350 gr siktet hvetemel
16 flate biter, drysser mel over og under, lar heve på plata, dusjer med vann og drysser med mel. Steker 2 brett av gangen på 200 varmluft i ca 18 min Det ble perfekt!
48 rundstykker
8 små brød
6 rundstykker
4 brød
3 dl kokende vann over 2,5 dl tilsammen av kruskakli og havrekli og lar det svelle i etpar timer eller mer.
900 gr Byggmel/siktet rugmel/fin smlt hvete, ca like mye av hver.
1,2 kilo hvetemel, (ellers som oppskriften 16/11)
200 grader i ca
7 minutter Dette er veldig gode rundstykker
1 liter vann veier 1 kg, men man skriver jo aldri 1 kg vann i en oppskrift…. ;)