skjær skiver med chevré og legg på. Tynt lag medhonning. Kjevle ut deigen så tynn som mulig og ha på. stek i noen få minutter og legg på noen skiver med parmaskinke
Disse brødene er groveog holder godt på saftigheten. Oppskrift (3 brød)600 g Sammalt hvete, grovmalt600 g Siktet hvetemel170 g Helkorn hvete50 g Gresskarfrø2 ss Honning3 ss Meierismør2 ts Salt1 pk Tørrgjær (eller 50 g fersk gjær)7 dl Skummet kulturmelk4 dl Vann Gresskarfrø til pyntStep 1 Kok helkornene med smør og vann, avkjøl til ca 37 grader Step 2Ha mel, salt, honning, gresskarfrø, salt, tørrgjær (fersk gjær - rør ut i den avkjølte helkorn blandingen) i en bakebolle Step 3Tilsett skummet kulturmelk (37 grader)og helkornblandingen og elt deigen i ca 5 minutterJuster mel og vann mengden om nødvendig Step 4Legg over et klede og sett bollen et lunt sted i 30 minutterStep 5Del deigen i 3 emner og form de som brødStep 6Pensle 3 former (1. 5l) med smør og legg brødene i formeneDekk med plast, la de heve et lunt sted i ca 1 timeStep 7Pensle brødene med litt vann og strø på gresskarfrøStep 8 Stek brødene midt i ovnen ved 200 grader i ca 45 – 60 minutterAvkjøles på ristTIPS. 2 ss Honning. 2Ha mel, salt, honning, gresskarfrø, salt, tørrgjær (fersk gjær - rør ut i den avkjølte helkorn blandingen) i en bakebolle Step 3Tilsett skummet kulturmelk (37 grader)og helkornblandingen og elt deigen i ca 5 minutter
Fordel nøtter, granateplefrø oghonning over. Anrett på fat dekket med ruccolablader. Legg dem på stekeplaten og stek midt i ovnen i ca 8 minutter til osten blir varm og myk. 1 (190g) Chevre Original. 2 ss flytende honning
Orginaloppskriften var ikke gluten- og laktosefri og heller ikke medyoghurt. Da har vi kjørt mamma og pappa som straks starter turen tilbake til Sunnmøre og er snart klar for babysvømming
Hun sa jeg skulle elte lenge og etter at jeg begynte med det har ting gått bedre. Før hadde jeg krisedårlig resultat med gjærbakst til jeg spurte en bekjent baker om hva jeg gjør feil
Tenkte jeg ville bytte ut deler av hvetemelet med havremel ,og det ble kjempegodt. Heisann, håper det står bra til, og at dere har hatt en fin uke og helg så langt
Vi har laget grove vegetar pizzasnurrer med spinatblader og ost, men du kan ha i det du måtte ønske. Pizzasnurrer er enkelt å lage og praktisk å ta med seg som lunsj, turmat eller til for eksempel sommerfesten på jobben eller barnehagen
Så da startet jeg enda et nytt forsøk på å få til et brød som jeg er fornøyd med. Her hjemme får jeg aldri godt, grovt brød, fordi jeg ikke er flink til å lage dem og ingen andre her heller kan
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.