Friterte viltkuler med kald bearnés
NRK
NRK
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 500 g kjøtt av vilt; Rådyr, dådyr, hjort. Kjøtt fra bog eller lår. Det skal ikke være det fine fra ryggen.
  • 1-2 løk
  • revet muskat
  • 1 ss brødrasp eller 1 skive hvitt brød oppløst i melk
  • litt olje
  • salt og pepper
  • timian
  • einebær
  • sammenpisket egg
  • fin brødrasp
  • 1 pakke røykt smør
  • 4 eggeplommer
  • 2-3 ss eddik
  • 2-3 ss hvitvin
  • 1 sjalottløk
  • 1 bunt estragon

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.